Carnegie Deli de Nueva York

La experiencia de comer en un Deli en Nueva York al menos una vez cuando visitas la ciudad es imprescindible y posible. Con nuestro presupuesto de mochilero podemos permitirnos probar una de las delicias de la Gran Manzana bien sea en el propio local o pedirlo para llevar y comernos un delicioso y gigantesco sandwich en Central Park, por ejemplo. No probar la comida de los delis neoyorquinos es como viajar a España y no saborear el jamón serrano, imperdonable. Os recomendamos cinco establecimientos que son toda una institución en la ciudad que nunca duerme, donde encontrarás verdaderos sandwichs rascacielos a precio asequible.

Carnegie Deli
854 7ª Avenida con la calle 55
MIDTOWN
Tfno: 212-757-2245 Tfno. gratuito: 800-334-5606

El Carnegie es uno de los más famosos delis de la ciudad situado en Midtown, el cogollo de Manhattan. Fundado en 1937, este negocio familiar tiene sucursales en lugares tan variopintos como el Hotel Mirage de Las Vegas, el Casino Foxwoods de Connecticut o Six Flags en Nueva Jersey. El plato estrella en el Carnegie casi siempre llevará una de sus carnes curadas y ahumadas: pastrami, corned beef… en sandwiches que se han convertido en leyenda como su famoso “Broadway Danny Rose”, delicia que hizo famosa el cineasta Woodie Allen en su película homónima. Para abrir boca, siempre te sirven un cuenco con pepinillos de un tamaño considerable cortesía de la casa. Además, para aquellos paladares amantes del dulce, tienen una carta de suculentos postres entre los que destaca su cheesecake. Verás las paredes repletas de retratos autografiados por famosos, atletas, actores, políticos, presidentes de Estados Unidos… El servicio es diligente y atento. Si está en turno, podrás ser atendido por una camarera que ronda los 70 años, toda una institución en el Carnegie. Consumición mínima: 15 dólares. Afirman sus dueños que todos sus gigantosandwiches llevan al menos una libra (453 gramos) de carne y de eso, yo y mi estómago podemos dar fe.

Katz´s Delicatessen.
205 E Houston St
LOWER EAST SIDE
Tfno: 212-254-2246


Foto: googlisti

Sería imposible haber sobrevivido a tres depresiones, numerosas recesiones y dos guerras mundiales de no ser porque el Katz´s es el mejor deli de Nueva York. Abierto desde 1888, Katz’s Deli ha mantenido a pesar del paso del tiempo la tradición de calidad que hizo de este establecimiento uno de los lugares preferidos por los inmigrantes que poblaban el Lower East Side hace un siglo. Desde entonces, diversas generaciones se han puesto al mando del loncheador con la ingeniosa habilidad para cortar y cortar lonchas y lonchas de pastrami, pavo y corned beef. Sí, el tiempo ha pasado, pero Katz´s y sus refinados sabores siguen siendo tan genuínos como al principio.

Stage Deli
834 7ª Avenida entre las calles 53 y 54
MIDTOWN
Tfno: 212-245-7850

No muy lejos del Carnegie, casi puerta con puerta, este clásico deli neoyorquino es famoso por tener en plantilla a camareros y empleados que aspiran a subirse a los escenarios teatrales de Broadway. Así que no te sorprendas si cuando te entreguen la comanda, el camarero canta o declama un texto dramático. El Stage Deli está lleno de turistas y locales a partes iguales y sirve porciones desorbitadas a buen precio de corned beef y pastrami. Sus paredes, al igual que las del Carnegie, están decoradas siguiendo las reglas del horror vacui: decenas de fotos de clientes famosos. Directores, actores y cómicos teatrales, así como espectadores que acudían a las funciones de teatro se reunían en estos delis antes y después de cada función. Como en el Carnegie, algunos camareros son de la vieja escuela, verdaderos veteranos que bien pudieran haber comenzado a trabajar el año en que fue fundado el negocio (1937). Tienen un segundo local en el 1461 de la Segunda Avenida.

Barney Greengrass
541 Amsterdam Ave entre las calles 86 y 87
UPPER WEST SIDE
Tfno: 212-724-4707

Este establecimiento familiar kosher (comida típicamente judía) que ostenta el título del “rey del esturión”, vende caviar de primer calidad, excelentes ahumados y productos típicos kosher como los bagels o los bialys. Con una decoración nada ostentosa y simples placeres que llevarse a la boca, este deli es sobradamente conocido por su delicioso brunch y sus sandwiches bien empaquetados. El Barney Greengrass es mitad restaurante, mitad tienda delicatessen. En su restaurante sirven auténticos desayunos kosher, ricos revueltos de salmón o esturión y sandwiches de pastrami y corned beef. Otro referente en la ciudad que continúa abierto en el mismo lugar en el que fue fundado en el año 1929. Servicio delivery hasta las 16:00 horas.

Zabar´s Cafe
2245 Broadway
UPPER WEST SIDE
Tfno: 212-787-2000


Foto: Cheltenham

Zabar’s es conocido por su extensa y excelente selección de productos tan variados como carnes selectas, quesos, bagels, cafés gourmet y pescado ahumado. Para aquellos que vayan con prisa, no es muy práctico detenerse en este supermercado gourmet puesto que requiere un tiempo prudencial para echar un vistazo a su cuidada oferta y elegir el producto que más nos guste. No te preocupes, han pensado en ello. Zabar’s Café te brinda de todo para llevar, desde paninis tostados o moccachinos que te vuelven loco hasta los clásicos sandwiches de corned beef o salami.

Bonus: 2nd Avenue Deli
162 E. 33rd St.
MIDTOWN
Tfno: 212-689-9000


Foto: So Cal Metro

El remodelado 2nd Avenue Deli todavía mantiene el sabor de los viejos tiempos. Degustar uno de sus pepinillos agrios y dar un mordisco a unos de sus sandwich de pastrami, probar la ensalada de col con salsa rusa acompañada de pan de centeno… son uno de los muchos placeres que encontrarás en este local. Benditos sean aquellos maravillosos años en los que no se contaban las calorías y como quien dice el colesterol no había sido inventado. Antes de entrar, deja en la puerta complejos y culpabilidades, elige, come y disfruta. Nuestras sugerencias: Hígado picado muy tierno, huevos con champiñones, la clásica sopa de setas y sus patatas fritas. Pero, ¿quién necesita patatas fritas cuando podemos probar su enérgico salami, su picante pastrami o su carne en conserva jugosa. Tienen otro local en el número 1442 de la Primera Avenida.

Otros delicatessen neoyorquinos que no debes perderte si este tipo de establecimientos te apasionan:

· Eisenberg Sandwich Shop (174 5ª Avenida entre las calles 22 y 23)
· Sarge´s Deli (548 3ª Avenida entre las calles 36 y 37)
· Artie´s Deli (2290 Broadway con la calle 83)
· Ben´s Kosher Deli (209 West 38 St)
· Ess-a-Bagel (359 1ª Avenida con la calle 21)
· Junior’s (Dicen servir la mejor tarta de queso del mundo. Sedes en Brooklyn, Times Square y Grand Central)

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📘 Literatura de viajes sobre Nueva York:
“Nueva York en Navidad: Recetas e historias inolvidables (Gastronomía)”


the author

Videoperiodista, documentalista y aventurero. Entre mayo de 2006 y junio de 2007 realizó uno de los grandes viajes de su vida: la ruta panamericana. De esta aventura nace el documental “La costura de América” que narra su viaje en solitario de 45.000 kilómetros, realizado íntegramente por tierra y más de 11 meses desde Prudhoe Bay (Alaska) hasta Bahía Lapataia en Tierra de Fuego (Argentina). Ha trabajado como corresponsal de la Agencia EFE en la India y realizado decenas de reportajes sobre turismo, cultura y sociedad para el canal de televisión español Telecinco. En enero de 2014 estuvo nominado en los Premios Goya con su cortometraje documental "La Alfombra Roja" rodado en un slum de India y que lleva acumuladas más de 130 selecciones en festivales de cine de todo el mundo. Sigue mis viajes en mi perfil de Twitter e Instagram.

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